ARTCOM, l'Association des Artisans et Artistes du Comminges a été créée en 2009 par Monique Castex dans le but d'organiser des manifestations en faveur de l'artisanat local et d'en assurer la promotion sur le territoire : Marché de Noël, Salon du Cadeau, Marchés de nuit...

Tout au long de ces années, ARTCOM a créé un réseau d'artisans de qualité grâce auquel le projet de boutique a pu être réalisé. ARTCOM a passé le flambeau pour le marché de Noël à l'association Cagire Events et se consacre désormais à la gestion de sa boutique et de marchés artisanaux spécifiques. En 2025 : les JEMA (journées Européennes des Métiers d'Art -Art et Savoir-Faire en Comminges- ou  "Marché Fête des Mères et Pères" en collaboration avec sa voisine, la Halle Gourmande.

Ouverte depuis novembre 2021, la boutique Côté Halle est donc le fruit de plusieurs années de réflexion en collaboration avec la mairie de Saint-Gaudens et la Communauté Cœur et Coteaux du Comminges. Elle regroupe en ce moment 14  permanents,  issus pour la plupart de la Haute Garonne et majoritairement du Comminges et 8 exposants éphémères venant de toute l'Occitanie.