Le coeur, si petit mais tellement utile pour le canard. Quand on y pense, dur de se laisser tenter, je vous l'accorde. Mais ne culpabilisez pas! Passez outre et justement laissez vous tenter par la tendreté de la viande confite.
INGRÉDIENTS :
• coeurs de canard
• graisse de canard
• sel